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Il menù

INSALATE E VERDURE

SPINACINO DRY MISO (2,6,7,11)

€18.0
Insalata di spinaci con gamberi* condita con olio yuzu, olio tartufato e dry miso

PATATE SAUTE’ AL BURRO DI NORMANDIA (7)

€8.0

EDAMAME* (6)

€5.0

GIARDINETTO DI VERDURE (7)

€8.0

TACOS (1,3,4,6,12)

€17.0
Tonno, salmone, branzino, avocado, pomodoro e yuzu dressing

INSALATA DI TARANTELLO DI CARLO FORTE (4,5,9)

€18.0
di Cipolla di Tropea caramellata, fiori di cappero e uovo mimosa

crudo e marinati

TARTARE DI RICCIOLA (3,4,6,12)

€20.0
Tartare di ricciola con Caviale e yuzu dressing

TARTARE DI FASSONA (1,5)

€19.0
Tartare di fassona con salsa alla pizzaiola

CEVICHE DI RICCIOLA (2,4,9,12,14)

€21.0
Ricciola marinata con salsa Ceviche

BRANZINO O SALMONE NEW STYLE (4,6,11,12)

€21.0
Carpaccio di salmone scottato con olio di sesamo e oliva

RICCIOLA CON JALAPEÑO (4,6,11,12)

€18.0
Carpaccio di ricciola con salsa yuzu, soia e fettine di Jalapeno

LOBSTER SALAD (2,4,6,9,12)

€20.0
Insalata di pomodoro, avocado, carota con astice al vapore

PLATEAU ROYAL (2,4,12,13,14)

€95.0
Ostrica, gambero rosso*, scampo*, tartare di tonno con caviale e yuzu tartare di salmone sashimi di ricciola, sashimi di branzino (per due persone)

TARTARE DI TONNO (3,4,6,12)

€20.0
Tartare di tonno con Caviale e yuzu dressing

TARTARE DI SALMONE (3,4,6,12)

€17.0
Tartare di salmone con wasabi fresco e yuzu dressing

CAVIALE

BELUGA AMUR 50 g

€95.0

BELUGA AMUR 125 g

€230.0

SIBERIAN 50 g

€85.0

SIBERIAN 125 g

€220.0

OSCIETRA 50 G

€90.0

OSCIETRA 125 g

€225.0

NIGIRI E SASHIMI

TONNO TARTUFO (2,4,6,11,12,14)

€22.0
Carpaccio di tonno, capasanta*, gambero rosso* e tartufo nero estivo con salsa shiso

NIGIRI

€10.0
Nighiri di salmone (2PZ) (4,12) - Nighiri di branzino (2PZ) (4,12) - Nighiri di ricciola (2PZ) (4,12) - Nighiri di tonno (2PZ) (4,12) - Nighiri di gamberi rossi (2PZ) (2,12)

SASHIMI SELECTION 14 pz (2,4,14)

€32.0
Sashimi di tonno, salmone, branzino, ricciola, gamberi rossi*, scampi* e capasanta

URAMAKI CLASSIC ROLL

MANGO ROLL (7,11)

€18.0
Roll vegetariano con mango e philadelphia

NEW STYLE TONNO ROLL (1,3,4,6,11,12)

€24.0
Uramaki con tonno e spicy cream guarnito con carpaccio di tonno New Style e masago

ROOFTOP ROLL (2,3,4,6,11,12)

€24.0
Uramaki di gambero* cotto con avocado, carpaccio e tartare di salmone servita con salsa yuzu e salsa di Jalapeno

HAMACI ROLL (2,3,4,6,11,12)

€25.0
Uramaki di gambero*, avocado, spicy creamy e ricciola Jalapeno New Style

SICILIA ROLL (1,2,3,4,6,11,12)

€29.0
Uramaki di gambero* cotto kataifi, avocado e carpaccio di tonno, tartare di scampi* e gamberi rossi* New Style

SOFT SHELL CRAB ROLL (1,2,3,4,6,11,12)

€24.0
Uramaki con granchio dal carapace morbido con carpaccio di salmone

LOBSTER ROLL (1,2,4,6,9,11,12)

€32.0
Uramaki con astice NewStyle

SAKE ROLL (4,6,7,11,12)

€14.0
Salmone Philadelphia e avocado

EBI TEMPURA (1,2,3,6,11,12)

€14.0
Roll di gamberi* in tempura con avocado e salsa rooftop

PADELLA E FORNO

CALAMARETTO (1,2,3,4,7,10)

€24.0
Calamaretti* gratinati al forno con salsa Cipriani

TAGLIATELLA DI SEPPIA (1,2,4,7,12,14)

€24.0
Tagliatella di seppia, crema di piselli e patata della Sila

GAMBERI GRATINATI (1,2,3,6,12)

€25.0
Tartare di gamberi argentini* gratinati con spicy mayo e cipollotto

LA NOSTRA POLPETTA DI CARNE (1,3,7)

€18.0
Polpettine di carne mista impanata pane panko con dressing di datterino

SEDANO RAPA CAROTA E TARTUFO CBT

€15.0
Sedano cotto a bassa temperatura con carota e tartufo

GYOZA YASAI (1,3)

€18.0
Ravioli* di zucchine, carote e patate rosolati in padella e serviti su un letto di zucchine con salsa Tamarillo

GYOZA WAGYU (1,3,4,6,12)

€28.0
Ravioli* di Wagyu giappponese rosolati in padella e serviti su un letto di zucchine con salsa Tamarillo

GYOZA DI GAMBERI ROSSI (1,2,3,4,6,9,12)

€24.0
Ravioli di gamberi rossi in guazzetto con bisque di crostacei

GYOZA YASAI (1,3)

€18.0
Zucchini, carrot and potato ravioli* pan-seared and served on a bed of zucchini with Tamarillo sauce

ROCK SHRIMPS (1,2,3,6,12)

€24.0
Tempura di gamberetti* servita su letto di insalata con 3 salse

GAMBERONI KATAIFI (1,2,3,6,12)

€18.0
Gamberi argentini* ricoperti di pasta kataifi e serviti con mayo al wasabi

PASTA

GNOCCO RIPIENO ALLA NERANO (1,3,7)

€22.0
Un cuore morbido di provolone del monaco con salsa e chips di zucchine

LA NOSTRA PASTINA STILE “PAELLA” (1,2,4,12,14)

€26.0
Rivisitazione italiana di un classico spagnolo

SPAGHETTONE ARAGOSTA E POMODORO DATTERINO (1,2,4,9,12,14)

€38.0
Un classico mediterraneo dal gusto intenso e raffinato

ZITO “TARATATÁ” (1,7)

€22.0
Battuto di lardo di colonnata cotto con polpa di San Marzano

SOFIA 32 (2,4,6,14)

€28.0
Risotto mantecato al limone con riduzione di salsa al the verde, lime e tartare di gambero rosso*

LA “ 3P” - IN PENTOLINO (1,7)

€19.0
La nostra pasta, piselli e pancetta

MEZZO PACCHERO AI 5 POMODORI E SABBIA DI REGGIANO (1,7)

€16.0
Mezzo pacchero con pomodorino pachino, datterino rosso e giallo, corbarino e San Marzano

carni e pesci

BLACK COD (4,6,8,12)

€37.0
Filetto di merluzzo* nero marinato nel den miso 72 ore servito con hajikami

SALMONE ANTICUCHO (4,6,9,12)

€20.0
Salmone alla griglia condito con salsa Anticucho

WAGYU (6,9,12)

€55.0
Filetto di Wagyu* giapponese A5 servito con 3 salse: Anticucho, Teriyaki, Jalapeno

SOGLIOLA ALLA MUGNAIA (1,4,7,12)

€38.0
Un classico della cucina italiana

TONNO TONNATO (3,4,8)

€34.0
Tonno in crosta di pistacchi con salsa tonnata e con zucchine trombetta

TRANCIO DI OMBRINA ACQUA PAZZA (4,6,7,10)

€34.0
Ombrina servita con il suo fumetto e pomodorini

TEMPURA MISTA (1,2,4,6,12)

€22.0
La nostra selezione di gamberi* e verdure in tempura

IL NOSTRO FISH & CHIPS (1,4)

€18.0
Chips di branzino in tempura con patate stick

FILETTO ALLA ROSSINI (1,7,9)

€42.0
Medaglione di manzo su crostone di pane e scaloppa di foiegrass

IL NOSTRO CORDON BLUE ALLA MILANESE (1,3,7)

€42.0
Cotoletta di vitello farcita con fontina e prosciutto cotto

COPERTO

€5.0

*SECONDO LA STAGIONALITÀ POTREBBE ESSERE SERVITO PRODOTTO CONGELATO
**IL PESCE CRUDO VIENE BONIFICATO SECONDO LA NORMATIVA VIGENTE 1276/11

PRESSO IL PERSONALE É A COMPLETA DISPOSIZIONE DELLA CLIENTELA IL QUADERNO DEGLI ALLERGENI (REGOLAMENTO EUROPEO N1169/2011

ALLERGENI:

1- glutine 2- crostacei e derivati 3- uova e derivati 4- pesce e derivati 5- arachidi e derivati 6- soia e derivati 7- latte e derivati 8- frutta guscio e derivati 9- sedano e derivati

10- senape e derivati 11- semi di sesamo e derivati 12- anidride solforosa 13- lupino e derivati 14- molluschi e derivati

Policy di servizio:

Per i clienti che desiderano portare una torta o un dolce acquistato esternamente, è prevista una cake fee di €3,5 a persona. È obbligatorio presentare lo scontrino di acquisto e firmare la liberatoria per l’introduzione di prodotti alimentari esterni.

Per i clienti che desiderano portare del vino acquistato esternamente, è prevista una cork fee di €20 per vini bianchi e rossi, di €30 per gli champagne. Nel caso in cui il vino introdotto sia presente nella nostra wine list, la cork fee applicata sarà pari al 30% del costo della bottiglia indicato nel menu.

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Policy di servizio:

Per i clienti che desiderano portare una torta o un dolce acquistato esternamente, è prevista una cake fee di €3,5 a persona. È obbligatorio presentare lo scontrino di acquisto e firmare la liberatoria per l’introduzione di prodotti alimentari esterni.

Per i clienti che desiderano portare del vino acquistato esternamente, è prevista una cork fee di €20 per vini bianchi e rossi, di €30 per gli champagne. Nel caso in cui il vino introdotto sia presente nella nostra wine list, la cork fee applicata sarà pari al 30% del costo della bottiglia indicato nel menu.